材料（２人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- 絹豆腐
- 1丁
- A白ネギ
- 20g
- Aニンニク ショウガ
- 各１かけ
- A豆板醤
- 大さじ１
- 赤唐辛子
- 1本
- サラダ油
- 大さじ１
- B甜面醤
- 大さじ１
- B醤油
- 小さじ２
- B酒
- 大さじ１
- B砂糖 ホワジャオ 鶏がらスープの素
- 各小さじ１
- B水
- ２００ｍｌ
- C片栗粉
- 大さじ１
- C水
- 大さじ２
- Dラー油 ごま油
- 各小さじ１
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- 豆腐はサイコロ状に切る。Aはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにしておく。
-
- 2
- フライパンに油とAと唐辛子を入れて熱する。香りが出たらひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったらよく混ぜたBを加える。
-
- 3
- 中火で3分煮る。
豆腐を加えて更に2分煮る。
溶いたCでとろみをつける。塩コショウで調味する。
仕上げにDをかける。