夏野菜のカレー煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 オクラは塩でもんで洗い流して産毛を取り水気をよく切っておく。
- 2 茄子は乱切りにしてさっと水にさらしてあく抜きする。
-
3
トマト 玉ねぎ オクラはざく切りにする。
-
4
ニンニクは潰しておく。
鍋にニンニクと油を入れて火にかける。
香りが出たらカレー粉を加えてさっと炒める。 -
5
更に茄子 玉ねぎ オクラ トマトの順に炒める。
油が回ったらAを加えて蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
塩コショウで調味する。
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