夏野菜たっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切り　トマトはくし形　オクラは斜め半分に切る。人参とじゃがいも　茄子は食べやすく切る。

2. 2

   じゃが芋と茄子は水にさっとさらして食べやすく切る。ザルに上げて水気をよく切る。

3. 3

   鍋に油を熱して鶏肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ　じゃが芋　人参　茄子の順に炒める。水を加えて蓋をして15分煮て野菜が柔らかくなったら火を止めてルーを加える。

4. 4

   ルーがよく溶けたら再びに火かけてトマト　オクラを加えてとろみがつくまで10分煮る。仕上げに醤油を回しかけて調味する。