さつま芋の厚焼きビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は柔らかく蒸しておく。ミキサーにオリーブオイルと共に入れて滑らかになるまで撹拌する。

2. 2

   ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜる。

3. 3

   ２に１を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
   まとまりにくかったら手で捏ねて下さい。

4. 4

   生地を台の上に出す。
   めん棒で長方形に伸ばして3つ折りにする。
   90度向きを変えて再び伸ばして3つ折りにする。この作業を2回繰り返す。

5. 5

   生地をラップで包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
   オーブンを170度に予熱しておく。

6. 6

   生地をめん棒で5ミリ幅に伸ばして包丁で10等分に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べて170度のオーブンで35分焼く。

7. 7

   焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。