夏野菜たっぷり！あっさり冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは一口大にちぎる。ピーマンは縦半分、玉ねぎはくし切り、ナスは斜め切りにする。

2. 2

   フライパンを熱して油を注ぎ、にんにくを加えて焼き色を付けたら1を全て入れて炒める。
   塩コショウ、黒胡椒で味付けして、野菜に火が通ったら火を止める。

3. 3

   キッチンペーパーをひいたお皿の上に2をのせ余分な油を取っておく。
   次に冷しゃぶを作る。薄切り肉を1枚1枚広げておく。鍋に水を注ぎ火に掛け酒、砂糖を加え、ふつふつする前に火を止める。

4. 4

   3の鍋に薄切り肉を入れて1枚ずつしゃぶしゃぶしたら常温の水に浸してザルに上げ、水気を切っておく。
   お皿に3の野菜を並べ、その上に冷しゃぶした薄切り肉をのせ、ごまだれをかけたら完成！