茶そばサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切り、大根は1cm幅位の千切り、大根の葉の部分は粗めのみじん切り、にんじん、かぼちゃは火が通りやすいように薄切りにする。

2. 2

   フライパンを熱して、油を入れ、野菜を全て加える。塩コショウをして、軽く炒めたら蓋をし、弱火で野菜が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。野菜が柔らかくなったら火を止める。

3. 3

   2の粗熱を取るためしばらくおきます。この時にゆで卵を作っておきます。粗熱が取れた2をボウルなどに移してから冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   食べる頃に茶そばを説明通りに茹でる。豆腐は軽くキッチンタオルで水気を取ってからさいの目、ゆで卵は縦半分に切る
   お皿に茶そば、野菜、豆腐、ゆで卵をトッピングしたらごまだれをかけ完成！