茄子の揚げ浸しパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子とピーマンは食べやすく切る。
   ネギは小口切りにする

2. 2

   鍋にAを入れて煮立たせ粗熱を取っておく。
   すりおろしたショウガを加える。

3. 3

   フライパンに油を2cm熱して茄子とピーマンを入れて揚げ焼きする。

4. 4

   ３が熱い内に2に漬けこむ。

5. 5

   パスタを表示通りに茹でてザルに上げて水気をよく切っておく。

6. 6

   パスタを盛りつけて4を汁ごとかける。

7. 7

   仕上げにネギを散らす。