簡単。殻ごと漬け込む塩味付きゆで卵 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵
- 4つ
- 水
- 250ｍｌ
- 塩
- 大５（80ｇ）
作り方
-
- 1
- 卵ひたひたに水を入れ、中火で12分ゆでる。
-
- 2
- 水250ｍｌに塩大５を混ぜて溶かす。
塩の濃度はうまく作るポイントなので、この濃度をおすすめします。
-
- 3
-
- １の卵を冷まさずに２に24時間漬け込み完成。
冷まさずに漬け込む方が、味が入ります。割れているとしょっぱくなりすぎますのでおすすめしません。
-
- 4
-
- 食べるときに殻をむいて完成。
おいしくなるコツ
殻が少しでも割れたゆで卵は漬け込まない。
きっかけ
ホテルの朝食で出てきた卵を再現してみました。