ライスミルクで自家製ピザ レシピ・作り方
材料（15㎝1枚人分）
- Bライスミルク（人肌にする） ６０ｍｌ
- A強力粉全粒粉 50g
- A薄力粉 50g
- オリーブオイル（生地用） 大さじ１
- B糖 小さじ１
- Bドライイースト 小さじ2分の１
- A塩 小さじ2分の１
- 玉ねぎ 2分の１個
- 照り焼きチキン 1枚
- 茄子 2分の1本
- 粉チーズ 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- 1 ぼうるにAを入れて木べらで軽く混ぜておく。あらかじめ合わせておいたBを入れて混ぜ、まとまったら台の上に出してオリーブオイルウィ加え生地がなめらかになるまで１０分くらい捏ねる。
- 2 １にラップをして温かい所で2倍になるまで発酵させる。発酵が終わったらガス抜きして15分ベンチタイムを取る。
-
3
直径1５センチに伸ばしてラップをして温かい所で30分2次発酵させる。
その間に具の準備をする。オーブンに天板を入れたまま300度に予熱しておく。 -
4
玉ねぎはスライスして茄子と照り焼きチキンは食べやすく切る。３の発酵が終わったらオリーブオイルを塗って玉ねぎを全体に散らす。茄子とチキンを交互に並べて粉チーズを振りかける。
- 5 予熱しておいたオーブンを250度に下げて温めておいた天板に移して10分焼く。
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