レモンシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄に30ｇの砂糖を入れてよく混ぜる。続けてサラダ油を入れて混ぜ、なじんだところに水を入れて混ぜる。
2. 2 ①に薄力粉をふるいながらいれて、泡だて器でしっかり混ぜる。最後にレモンオイルを数滴入れて混ぜる。
3. 3 卵白を残り70ｇの砂糖を３度くらいに分けて泡立てる。
4. 4 ②に③の1/3程度のメレンゲを入れて、しっかり卵黄生地に混ぜ合わせる。
5. 5 ③のメレンゲのボウルに、④を流し込み、泡だて器でくるくると円を描くように混ぜようにやさしく混ぜていく。上の方が混ざったら、泡だて器を下まで入れてメレンゲが残らないよう混ぜる。
6. 6 シフォン型に⑤の生地を流し込み、160度に予熱したオーブンで45分焼いて完成。

   

7. 7 ふわふわ。

   

8. 8 カットするとこんな感じ。