すき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は電子レンジに1〜2分かけ、キッチンペーパーに包んで重しをかけ、水を切る。

2. 2

   野菜を洗って、白菜は葉と芯の部分に分けて、芯の部分は短冊に切っておく。ねぎは斜めに切る。にんじんはスライスし、椎茸は軸を取って、厚みに切れ目を入れる。

3. 3

   テフロン加工のフライパンに肉を入れて炒め、取り出す。調味料(鰹だし、みりん、砂糖、醤油)を合わせて割り下を作る。

4. 4

   続けて２を白菜の芯、ねぎ、にんじん、椎茸、白菜の葉の順にフライパンに入れ炒める。

5. 5

   均等に火が通ったら、３の肉を戻し、１の豆腐を入れて、３の割り下を回し入れて、煮詰める。