たことしめじの麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はレンジで１〜２分し、水をきって、キッチンペーパーで包み重しをかけておきます。

2. 2

   ねぎは斜め切り、しめじは石付きを取っておきます。たこは小口に切っておきます。

3. 3

   調味料を合わせます。ウェイパーをお湯で溶き、練りごまを加えて、味噌を混ぜ、酒、醤油を加え、よく混ぜます。味を見て、七味唐辛子を加えます。

4. 4

   テフロン加工のフライパンにごま油を熱し、ねぎを炒めて取り出し、続けて、たこを炒めて取り出します。

5. 5

   ４を３に加えて混ぜておきます。

6. 6

   ４のフライパンにしめじを入れて炒め、豆腐を入れ崩さない様に全面を焼き付けます。

7. 7

   ６に５を回し入れ、絡めます。

8. 8

   深めの皿に盛りつけます。