材料（４人分）
- 【ハンバーグ】
- ひき肉
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- １つ
- 乾燥おから
- ２０ｇ
- たまごM
- １つ
- マヨネーズ
- 大さじ１
- 塩、コショウ
- 少々
- 【甘酢あんかけ】
- A しょう油
- 大さじ３
- A 酒
- 大さじ３
- A みりん
- 大さじ1.5
- A 酢
- 大さじ２
- A ゴマ油
- 大さじ1/2
- A 砂糖
- 大さじ１
- B だし汁（水+和風だし5ｇ）
- 50ｃｃ
- たまねぎ
- １つ
- ピーマン
- １つ
- にんじん
- 彩り程度
作り方
-
- 1
-
- ひき肉にみじん切りにした玉ねぎを加え混ぜる。ときたまご１つ、マヨネーズ大さじ１、塩コショウで味をつけて成形。
-
- 2
- フライパンに少量の油を入れて片面に色がつくまで焼く。ひっくり返して、少量の水を入れフタをしてて蒸し焼きにする。
-
- 3
-
- Aの調味料を合わせておく。
-
- 4
-
- ②のフライパンで焼きあがったハンバーグを取り出し、玉ねぎを炒める。続けてBの出し汁を入れて、にんじんを入れて加熱。③の合わせ調味料を入れる。
-
- 5
-
- ピーマンを入れ、水溶き片栗粉（分量外）を入れてとろみがつけばソース完成。お皿にハンバーグを盛り付け甘酢あんをかけて完成。
きっかけ
おからハンバーグ、たまに作りますが、おからを入れるとあまり家で評判がよくありません。おからハンバーグに、たまご＆マヨネーズを入れてリッチに仕上げてみました。
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