ちいちゃい☆ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型の底にオーブンペーパーを敷く。側面にはバターを薄く塗り薄力粉をはたいておく。（分量外）
2. 2 ココアと薄力粉は合わせてふるう。
3. 3 チョコレートを細かく刻み生クリームとバターと一緒に湯銭で溶かす。
4. 4 卵黄を加えしっかり混ぜる。グラニュー糖15gを加えて混ぜる。
5. 5 メレンゲを作る。
   別のボールに卵白を入れグラニュー糖15gを数回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
6. 6 4に5のメレンゲの1/3量を加え、ゴムベラでなじませるように混ぜ合わせる。
7. 7 粉類を1度に加え切るように混ぜる。
8. 8 残りのメレンゲを2回に分けえ加え、その都度、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
9. 9 型に流しいれ、170度に温めたオーブンで20～25分焼く。（オーブンによって加減）
   焼き上がりの目安は十分に膨らみ、表面が割れ、竹串を刺して何もついてこなければOK
10. 10 型ごとケーキクーラーにのせて完全に冷まし型からはずす。