おからパウダーでサクサク♪コーヒークッキー レシピ・作り方
材料（8人分）
- 【クッキー型３５個程度】
- Ａ 薄力粉 ７０ｇ
- Ａ おからパウダー ３０ｇ
- Ａ 砂糖 ４０ｇ
- Ａ ベーキングパウダー 小さじ１
- インスタントコーヒー粉末 大さじ１
- たまごＭ １つ
- バター ３０ｇ
作り方
- 1 Aをボウルを入れて泡だて器でまぜ塊は手でする混ぜる。１センチ角にカットしたバターを入れて、手ですり混ぜる。
- 2 少量のお湯（分量外）でといたインスタントコーヒーを①に入れて軽く混ぜる。
- 3 たまごをとき、②に入れ、手で生地をまとめていく。※ある程度まとまったら、余ったたまごは入れない。まとまらない場合は、少し牛乳や豆乳を入れる。
- 4 生地完成。完成した生地を、４～５ミリ程度に伸ばして、型でくり抜く。
- 5 １７０度に予熱したオーブンで、２０分程度焼いて完成。
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- 料理名
- おからクッキー
roze-pi
バーチャル店【お菓子工房ロゼタン】の店主です。
週末のみ開店。
お菓子作り歴17年。2003年秋から続けています。
ブログでも、作ったお菓子やラッピングを掲載しています。
http://plaza.rakuten.co.jp/rozepi/
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