衣も油も使いきり★豚カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースの両面に塩コショウして　包丁の刃の背中で叩いて繊維を断ち切る。

2. 2

   卵1個を混ぜて、半分のみ使う。水を足し混ぜて、そのあとに小麦粉を足し　混ぜると混ざりやすい。

3. 3

   フライパンに油をひき温める。

4. 4

   肉に２の衣をつけパン粉をつける。低めの温度でひっくり返しながらじっくり炒め揚げ、仕上げは高温でカリッと。