生トマトのトマトスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スパゲッティをパッケージの表示時間通りにゆでる。
2. 2 トマトは、１個は好みの大きさの角切りにし、もう１個分はみじん切りにする。汁ごと使うので、フードプロセッサーやみじん切りする道具を使うと、汁気が流れず簡単に細かくできて便利です。
3. 3 フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で熱する。
4. 4 香りがたってきたら、１ｃｍくらいの角切りにしたたまねぎを加えて炒める。
5. 5 たまねぎがしんなりしたら、角切りにしたトマトを加えてさっと炒め、みじん切りにしたトマトも加える。
6. 6 ひと煮立ちしたら、塩、コショウで味をととのえる。塩は親指と人差し指で軽くひとつまみくらいです。味見して足りなかったら、もうちょっと。
7. 7 ゆであがったスパゲッティの湯を切って加え、和える。
8. 8 器に盛ってバジルをふって完成。
9. 9 トマトのみじん切りがめんどうだったら、すりおろしても可。私は手動でみじん切りにできる道具を使いました。汁気も余すことなく入れられて便利です。

   

10. 10 エビやベーコンなどたんぱく質を加えてもいいと思います。
11. 11 スパゲッティは２時間～１晩ほど水に漬けておくと１分ほどでゆであがって便利です。
    水漬けスパゲッティなら別ゆでせずソースに入れて煮込んじゃっても作れます。麺に透明感が出ればＯＫ。