２０ｃｍフライパンで ２人分カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレーの素を作る。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（６００Ｗ）に１０～２０秒かけて溶かす。薄力粉とカレー粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。

2. 2

   ⑦で煮汁を混ぜたら溶けるので、ダマになっても大丈夫です。
   カレーの素のバターは油でもＯＫです。

3. 3

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし切り、トマトはざく切り、肉は食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパン（２０ｃｍ）に油をひいて、にんにくとジンジャーパウダーを入れて中火で熱し、肉を炒める。塩、コショウをして、肉の色が変わってきたらたまねぎを加えて炒める。

5. 5

   たまねぎがしんなりしたら他の野菜を加え、粗塩をふって、全体に油がまわるまで炒める。

6. 6

   水とローリエを加えて、沸騰したらアクを取り、弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る。

7. 7

   ①にフライパンの煮汁少々と砂糖を加えて混ぜ溶かし、フライパンに加える。とろみがつくまで混ぜながら温める。塩とコショウで味をととのえて、ご飯と一緒に皿に盛って完成。

8. 8

   野菜は薄め、小さめに切ったほうが火が通りやすいです。フライパンなので、煮るのに時間をかけると水分が蒸発します。長めに煮るときはふたをするなど、煮汁がなくならない工夫をしてください。

9. 9

   味見して、うまみが足りないなーと思ったら、顆粒コンソメ小さじ１/２ほど加えてください。