鰹の塩たたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青じそは、3等分にしてから、千切り、茗荷、葱は、粗みじん切りにしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱し、鰹を入れ、転がしながら、表面だけ焼く(白くなるまで)

3. 3

   2に塩を振り、1㎝幅に、削ぎ切りにして、お皿に盛り付ける。

4. 4

   3に1をのせる。好みで、櫛形に切ったレモンを絞る。