レンジとフライパンで コテージパイ風コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュポテトを作る。じゃがいもの皮をむいて４等分に切り、濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。串がスッと通ればＯＫ。

2. 2

   ボウルに移して、バターを加えてつぶしながら混ぜる。

3. 3

   バターが溶けたら牛乳を加えて、さらにつぶしながら混ぜる。最初はびちゃびちゃしていても、つぶし混ぜているうちになじんでくるので大丈夫です。

4. 4

   ひき肉を作る。たまねぎはみじん切りにする。にんじんはすりおろす。

5. 5

   耐熱ボウルにたまねぎを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジで１分３０秒加熱する。

6. 6

   残りの材料をすべて加えて混ぜ合わせる。

7. 7

   ふんわりとラップをかけて、レンジで２分加熱する。

8. 8

   よく混ぜて再びふんわりラップをかけ１分加熱する。肉の火通りが甘いようなら火が通るまでもう何分か加熱する。（たまねぎから出る水分が多いようならラップをはずして加熱してもいいです）

9. 9

   ③のマッシュポテトに⑧のひき肉を加えて混ぜ合わせ、４等分にする。

10. 10

    ラップの上に１/４分の⑨を広げ、チーズを中央にのせて包んで丸くととのえ、それをつぶして小判型にする。薄力粉（分量外）をまぶす。

11. 11

    卵と薄力粉を泡立て器で混ぜ合わせ、⑩をくぐらせてパン粉をつける。

12. 12

    フライパンに大さじ１の油を入れ、⑪のコロッケを並べる。

13. 13

    その上に残りの大さじ３の油をまわしかけ、中火にかける。

14. 14

    パン粉がきつね色になったら上下を返し、両面きつね色になればＯＫ。側面が白ければ、転がして焼き色をつける。

15. 15

    写真小さくて見えにくいかもしれませんが、中身はこんな感じです。