豚の角煮✡️煮卵入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は、沸騰したお湯に（分量外）入れ、7分茹でて。水につけて、冷まし、殻をむいておく。

2. 2

   活力鍋に、肉を入れ、肉がかくれる位の水（分量外）を入れ、☆、生姜、長ネギも入れ、蓋をして火にかける。（赤い錘をつける）

3. 3

   2のおもりが勢いよく振れたら、弱火にして、15分。火を止めて、圧力が下がるまで待つ。

4. 4

   圧力が、下がったら、肉を取り出し、程よい大きさに切り、フライパンで、表面を焼く（きつね色になる位）

5. 5

   フライパンの油をふき取り、醤油、黒糖、黒糖焼酎で、少し煮てから、水を入れる。（2分位）

6. 6

   1時間ほど、あくを取りながら、煮つめる。途中、30分位の時に、卵を入れ、一緒に煮込む。

7. 7

   汁気が、少し残る位で火を止める。