サーモンムニエル タルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先にタルタルソースを作る。
   玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。パセリもみじん切り。

2. 2

   玉ねぎの水気を絞り、パセリ、ヨーグルト、マヨネーズとあえておく

3. 3

   生鮭に塩コショウをふり、小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいておく。

4. 4

   フライパンを熱し、バター半分とオリーブオイルを入れて鮭を焼く。中火でこんがりと両面を焼いたら、残り半分のバターを足してバターをかけながらパリッと焼きあげる