こってりシンプル！スペアリブの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブは鍋に入れ強火で表面を焼き付ける。

2. 2

   キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、浸るくらいの水を入れ沸騰させる。アクが出てくるので、きちんと取り除く。

3. 3

   ひと通りアクを取ったら、残りの材料を全部入れる。（にんにくは半分に切り芯をとり、包丁でつぶす。しょうがは薄切りにする。）
   一度沸騰させたら、フタをして弱火で約４０分コトコト煮込む。

4. 4

   約４０分煮込んだ状態。
   その後フタを取って強火にし、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

5. 5

   強火で煮詰め、こってりと照りが出たらできあがり。