♡赤メバルの下ごしらえ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤メバルをまな板上で水を少し流しながら、身体全体の、ウロコを取り、手で触り、残りが無いか確かめ、両面取り除く。

2. 2

   ヒレの所を引っ張ると、広がるので、平らにし、包丁で、こさげて、尻尾も、両面こさげて、洗い流す。

3. 3

   頭がの腹に沿い、尻尾手前まで、包丁を入れ、中を開け、頭近くの、エラを取り出し、臓物を取り出し、洗い流す。身体面に、飾り包丁を入れ、もう一度綺麗に洗い流し、出来上がり。