有頭付き～エビフライ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの頭をおき、足と背中の部分の皮のみ剥き、足側に包丁で、切れない程度に切り込みを入れ、背中からギュッと押しまっすぐに～。身体面のみに、小麦粉をつける、玉子は溶き玉子にしする

2. 2

   パン粉を横にこき順に玉子液～パン粉と衣をつける。天ぷら鍋の温度を１７０度くらいにし～５本全部入れ４～５分カラッとなるまで揚げていく、チシャ菜は洗い皿に盛りレモンを添えておく。

3. 3

   油敷紙に揚がったエビフライを打ち上げ、油がきれたら、チシャ菜の盛られた皿に盛り出来上がり。