鯵下ごしらえ&塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵をさばく時、水を流しながら、しっぽの付け根部分の硬いうろこを、しっぽか、頭に向け、包丁を骨に添わせ切りはずす。エラからしっぽに、向けて腹をさき、内蔵を取りし、エラの部分を、

2. 2

   引っ張ると簡単に外れるので、エラまで取り除き、両面背中辺りに包丁で飾り包丁をバツで入れ、タッパーに入れ、酒をかけ、ラップでエアーを抜き、冷蔵庫へ、焼く時、もう一度洗い流し

3. 3

   頭、しっぽに、多めに塩をし、身体全体に満遍なく塩をし、グリルで中火強で10分焼き、皿に並べかいわれ大根、レモンを添え出来上がり