材料（４人分）
- 大根
- １５０ｇ
- きゅうり
- 2本
- 米酢
- ８０ｃｃ
- 砂糖
- ８０ｇ
- 塩
- 小さじ１
- ゆかり
- 大さじ１，５
作り方
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- 1
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- 大根を皮を厚めに剥き細切りに、ボールに米酢、砂糖、塩を入れ溶けるまで混ぜ。細切りにした大根をそのままボールに入れ、ゆかりを入れ混ぜ合わせ、ラップしエアーを抜いてしばらく置く。
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- 2
- 1～2時間放置しておくと大根から水分が出て～大根がpinkに染まるので～その頃にきゅうりを細切りし、水分を取り、食前30分前くらいにボールに入れ混ぜ合わせる。
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- 3
- 混ぜ合わせ、味が付いたら、サラダボール・小鉢に入れ盛り付け出来上がり
おいしくなるコツ
きゅうりをはじめから入れないのは、緑が鮮やかであった欲しいので～食前に味が付く程度の時間に入れなじませる。
きっかけ
ゆかりのpinkが綺麗で残ってた大根で～応用編～
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この間のゆかり和えがpinkできれいだったので
応用編～