減脂　鶏皮のピリ辛揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮をハサミで適当な大きさに切ります。
   調理後には半分以下に縮むので、大きめに切っても大丈夫です。
   ただし、ある程度小さく切った方が脂が出やすいです。

2. 2

   フライパンに油を引かずに鶏皮を入れます。
   唐辛子を振りいれ、弱火で加熱します。

3. 3

   焦がさないように適宜混ぜます。
   
   油が溶け出してきますが、そのまま加熱し続けます。

4. 4

   40分くらいしたらニンニクを加え、さらに10分程度加熱します。

5. 5

   鶏皮を引き上げて油を切ります。
   塩、コショウを振りかけてから皿に盛ります。