豚肉と小松菜と九条ねぎのピリ辛味噌うどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 半生讃岐うどん
- ２００～２５０ｇ
- にんにく
- ４カケ
- 豚肉
- ７０ｇ
- 小松菜
- ５０ｇ
- 九条ねぎ（根元の太い部分）
- ４０ｇ
- 九条ねぎ（葉先部分）
- ３０ｇ～
- 水
- ７００ｃｃ
- 味噌
- 大さじ２．５～
- ★コチュジャン(へチャンドル)
- 小さじ２
- ★酒
- 小さじ１
- ★砂糖
- 小さじ２
- ★醤油
- 小さじ１
- ★ウェイパー
- ５ｇ
- ★本だし
- 小さじ１/２
作り方
-
- 1
- 小松菜とねぎ（根元）は４～５㎝幅に切る。
ねぎ（葉先）は小口切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
-
- 2
- うどんは熱湯で１３～１５分茹でる。
＊茹で時間は表示時間
鍋に水を入れ火にかける。沸騰したら豚肉を加える。
-
- 3
- 豚肉に火が通ったら、小松菜とねぎ（根元）を加え３分くらい煮込む。
味噌を溶き入れ、★を加え混ぜる。にんにくのみじん切りを加えひと煮立ちさせる。
-
- 4
- 丼にうどんを盛り付け、３を注ぐ。小口切りネギをのせる。
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