切り干し大根と干ししいたけの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根と干ししいたけは、それぞれさっと洗い水につけて戻す。しいたけは時間がかかるので前日につけておくといいです。

2. 2

   戻したら水をよくしぼる。しいたけの戻し汁は２００ｃｃとっておく。

3. 3

   切り干し大根は食べやすい大きさに、干ししいたけは軸をとって薄切りに、にんじんは細切りにする。

4. 4

   鍋に干ししいたけの戻し汁、砂糖、しょうゆ、③を入れ、おとしぶたをして弱火にかける。ときどき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。