きのこたっぷり　豆乳みそリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸としめじは石づきを取り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切り、白菜は５ｍｍ幅に細切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。

2. 2

   片手鍋に油をひいて熱し、①を加え炒める。

3. 3

   油がまわったら米を入れ、さらに炒める。

4. 4

   米が透き通ってきたら、だしの素と湯を加える。

5. 5

   沸騰したら弱火にし、みそを加え、よくといて溶かす。豆乳１/８カップ（２５ｃｃ）を加える。

6. 6

   たまに混ぜながら、水分が少なくなってきたら残りの豆乳を加え、好みのかたさになるまで煮て完成。