炊飯器さまさま！簡単ローストビーフ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉にフォークで穴を開け、塩麹を塗り込み、一晩寝かせる。

2. 2

   牛肉を冷蔵庫から取り出したら水分と余分な塩麹をキッチンペーパーで拭き取り、ニンニクと塩コショウをまんべんなく塗り、室温になるまで置いておく。

3. 3

   鍋に湯を沸かしておく。

4. 4

   フライパンに油を熱し、中～強火で肉の全面に焼き色をつけるように焼く。（中まで火が通らないように、短時間で）

5. 5

   フライパンから肉を取り出し、あら熱がとれたらラップで包み、調理用のジップロック等にいれる。（加熱可能なものにしてくださいね。）

6. 6

   炊飯釜にジップロック（袋）とお湯をいれ、保温ボタンを押して３０分待つ。（肉の厚さ等により加減してください。）

7. 7

   保温が完了したら、ジップロック（袋）ごと冷水に取り出して冷ます。

8. 8

   常温程度になったら、切り分けて完成♪（ある程度冷えてる方が切りやすいので、すぐ食べない場合は、切らずに冷蔵庫へ。）