冬瓜の皮の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜の皮をピーラー等でむきます。冬瓜1個をむくと皮は120ｇくらいです。
   
   これをキッチンハサミで適当に小さく切ります。

2. 2

   鍋に皮と水①を入れて加熱します。
   沸騰したらフタをして弱火で30分加熱します。

3. 3

   一旦湯を捨てます。
   改めて水②と砂糖、鰹節粉末を加えて加熱します。
   沸騰したら弱火にし、フタをして40分加熱します。

4. 4

   醤油を加えて更に30分加熱し、煮詰めていきます。煮汁が足りなそうになったら適宜分量外の水を足してください。

5. 5

   火を止め、そのまま冷まします。