イトヨリのガーリックソテー・トマトバジルソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イトヨリを三枚に下ろし、酒を振ってしばらく置く。
   クレイジーソルト、コーングリッツをまんべんなく振る。

2. 2

   トマトバジルソースを作る。
   トマトは湯むきして、ざく切り。たねは取り除く。バジルの葉は手でちぎって、残り全ての●材料と一緒にボールに入れて合わせる。

3. 3

   つぶしたニンニクをみじんり切りにしてオリーブ油、バターを引いたフライパンに、皮目から中火～弱火で３分くらい、こんがり焼く

4. 4

   ひっくり返して蓋をして弱火にし、中まで火をとおす。
   だいたい焼けてきたら、蓋を外してこんがりカリッとするまで弱火で焼き続ける

5. 5

   焼けた魚にトマトバジルソースをかけて召し上がれー♪

6. 6

   彩の良い野菜があれば、同じフライパンでクレイジーソルト少々でソテーして飾っても（＾ｖ＾）
   写真はズッキーニとパプリカ