材料（２瓶人分）
- ☆酢
- ３００ml.
- ☆水
- １００ml.
- ☆砂糖・塩
- 各小さじ２
- ☆ローリエ
- ３～４枚
- きゅうり
- ２本
- セロリ
- １本
- ニンジン
- １本
- パプリカ
- ２分の１個
- ◎トオガラシ
- １～２本
- ◎ブラックペッパー(ホール)
- １０～１５粒
作り方
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- 1
- ☆の材料を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火を止め、そのまま冷めるまでおいておく。
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- 2
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- 野菜を瓶の高さに合わせて切り、ボウルに入れて塩ひとつまみをかけて、レンジで２分程度チン。
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- 3
- 野菜の水分をきり、野菜が冷充分に冷めたら、熱消毒した保存瓶に野菜を詰める。
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- 4
- ◎の材料を分けて入れ、冷ましておいた、１のピクルス液を瓶の縁まで注ぐ。
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- 5
- 蓋を閉めたら、冷蔵庫で保存し、翌日から食べれます☆
おいしくなるコツ
今回はオリーブの入ってた瓶（370g入り）を２つ使用しました☆
ピクルス液が余ったら、ジッパー付き保存袋に入れて、残り野菜を浸けるのもいいです！
きっかけ
甘くないピクルスが食べたいと思って。