レタスと鶏もも肉てり丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスの葉は、千切りにし水に5分ほどさらした後、軽く水気をきっておく。

2. 2

   鶏もも肉は、水気をふき取り、一口大に切って酒をふっておく。

3. 3

   フライパンに、鶏もも肉の皮部分を下にして並べ、中火で焦げ目がつくまで焼き、裏返し蓋をして5～7分ほど弱～中火で鶏もも肉の中まで火をとおすように焼く。

4. 4

   蓋をとり、鶏もも肉からでた油を少々ペーパーで拭き取ってから、醤油・みりんを加え弱火で3～4分ほど鶏もも肉に味をなじませる。

5. 5

   器にご飯を盛り、その上にレタス・鶏もも肉の順にのせ、フライパンに残っている汁をかけて、刻み海苔・白いりごまをのせて完成。