キャベツと鮭の醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭を洗って汚れを取ります。
   鍋に分量外の湯を沸かし、鮭を入れて5分程度蒸します。

2. 2

   キャベツを洗い、適当な大きさにザク切り又は手でちぎります。

3. 3

   1の鮭を取り出し、粗熱が取れるまで冷まします。
   手で骨と身を分けます。

4. 4

   鍋に鮭の身を入れて中火で加熱します。
   塩、こしょうを少し振ってよく混ぜます。

5. 5

   4に生姜、みりんを加えて良く混ぜます。
   
   鮭に完全に火が通っていることを確認して、一旦鮭を取り出します。

6. 6

   キャベツを鍋に入れて炒めます。

7. 7

   キャベツが少し柔らかくなったら鮭を戻し、醤油を加えて手早く混ぜ炒めます。