ふんわり濃厚チョコムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 *生クリーム*砂糖を7～8ぶ立て位に泡立てる。

   

2. 2 *ゼラチンをお湯で溶かしておく。
3. 3 牛乳はレンジで人肌に温める。
   
   ※そのうち大さじ4をチョコレートに加える。
4. 4 分量内の*牛乳
   大さじ4＆*チョコレートを
   湯煎で溶かす。
   
   溶けたら*ゼラチンも加える。

   

5. 5 人肌の牛乳に*卵黄を入れよく混ぜる。

   

6. 6 チョコを湯煎しながら
   ⑤を漉しながら3回に分けて混ぜ合わせる。

   

7. 7 生クリームに⑥入れて
   よく混ぜ合わせる。
   
   仕上げはゴムベラで！

   

8. 8 ★★ムース生地★★
   出来上がり～
   
   型に入れて冷やし固めて！

   

9. 9 ■ここからは参考に■
   
   別立て♥ココアスポンジ
   レシピID：1920005992

   

10. 10 セルクル等にスポンジを敷いて、
    *シロップを刷毛で塗り、ムースの半分を流し込む。
    
    ※写真はチョコシロップもかけました。

    

11. 11 ムースの上に2枚めのスポンジをかぶせる。
    *シロップを刷毛で塗る。
    
    ※写真はチョコシロップもかけました。
    ※写真は2枚目スポンジを15cmにしました。

    

12. 12 残りのムースを全部流し込む。

    

13. 13 冷蔵庫で最低２時間以上冷やし固めて型から外す。

    

14. 14 カットして召し上がれ！

    

15. 15 使用したチョコソース