ミキサーで こし餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆は水から入れて 沸騰させ湯を捨てます。
   （茹でこぼし）
   水を600cc入れ煮て小豆が柔らかくなったら
   火を止め蓋をしたまま 冷まします。

2. 2

   冷めた小豆を 汁ごと ミキサーに入れ回します。
   このままでは 回らないので
   水 400ccぐらい足して下さい。

3. 3

   ミキサーでしっかり回すと
   舌触りは こしたものに 近い感じになります。

4. 4

   鍋に移し変え きび砂糖を加え
   ひと混ぜした後 塩を入れます。
   弱火でゆっくり木しゃもじで
   混ぜて煮つめて行きます。

5. 5

   なべ底をしゃもじで引いてあとが残るようになり
   しゃもじに乗せて横にして落ちないようになり
   ２分後位が 火を止める目安！

6. 6

   砂糖と塩を入れて 煮た最初の状態で
   餅を焼いて入れたら おしるこに。