基本の家系カキフライ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩水できれいに牡蠣の汚れを取り除きます。

2. 2

   水切りした牡蠣を、沸騰したお湯に１０秒前後いれてザルにとります。

3. 3

   ペーパータオルで水気をとります。

4. 4

   薄力粉→卵→パン粉をつけます。
   手間でなければ、薄力粉→卵を２回繰り返すとサクッと感が増します。

5. 5

   １８０度の油で１分３０秒ぐらい揚げれば完成。