焼きゴボウぶっかけそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウの皮を包丁の背でこそげ落とし、ササガキにします。
   フライパンを加熱して油を引き、中火でゴボウを炒めます。
   ゴボウに火が通ったら麺つゆ大さじ1をかけ、良く絡ませ、火を止めます。

2. 2

   タップリの湯を沸かし、そばを茹でます。
   長ネギを刻みます。
   そばが茹で上がったら引き上げ、流水と溜め水でよく洗って冷やし、水を切ります。

3. 3

   そばを器に盛り、ゴボウを乗せて長ネギとワサビを添えます。
   麺つゆを上から掛けます。