材料（2人分）
- 黒ゴマ
- 大さじ4
- 砂糖
- 小さじ1
- 麺つゆ 冷し用
- 140ｃｃ
- 生うどん（又は乾麺）
- 300ｇ（180ｇ）
- 青海苔
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 黒ゴマをフライパンで香ばしくなるまで乾煎りします。
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- 2
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- 1の粗熱が取れたら、ゴマがペースト状になるまで粉砕します。
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- 3
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- 2を器に移し、麺つゆで少しずつ溶き、砂糖を加えて良く混ぜます。
おすすめの麺つゆはレシピＩＤ1920001813を参照ください。
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- 4
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- うどんを茹で、流水と溜め水でよく洗って冷まし、水を切ります。
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- 5
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- うどんを盛りつけ、青海苔を振ります。
おいしくなるコツ
黒ゴマはたっぷりと使い、摺る前に乾煎りしてください。
きっかけ
ゴマ風味の麺つゆで冷やしうどんを作ってみました。
少し甘味を加えていますが、ゴマは少し甘めの方が美味しいですね。