体の中から紫外線対策★ツルムラサキの卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ツルムラサキは茎の下の太い部分は、厚みを半分にし、2cm長さに切る。

2. 2

   小鍋にスープを沸騰させ、☆と1を加え1分程度煮て、弱火にし、★で調味する。

3. 3

   同量の水で溶いた片栗粉を回し加えてとろみをつけ、強火にする。さらに溶き卵を鍋の中心から外に向かって円を描くように回し加える。

4. 4

   卵が表面にふんわり浮いてきたら、おたまで一混ぜし、ごま油を少量垂らして火を止め、器に盛る。