ケンタッキー風【本気スコーン②】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★オーブンは200度に予熱！
2. 2 ★粉類はすべてふるいにかける。
   
   ★そこに・冷えたバターを入れて、ヘラやフォークで切る様に切り混ぜて行く。

   

3. 3 ★バターがほぐれてボソボソ粉っぽくなるくらい・・・

   

4. 4 ★粉の中央を凹ませたとこに・冷えた牛乳を入れて、再び切り混ぜて行く！

   

5. 5 ★素早く切り混ぜる！

   

6. 6 ★ヘラでまとまってきたら、手でやさしくまとめて、平な場所に・・・

   

7. 7 ★生地は手早く、数回*たたみ折る。
   
   ★2㎝位に平らに広げる。
8. 8 ＜出来れば＞★平らにした生地をそのまま冷蔵庫に入れて冷やす。（5分～10でもOK！）
   
   ★生地は冷たさを保つのが理想！
9. 9 ★型抜きや、コップ等でくり抜く♪
   
   （カットでもOK♪） ★厚みは2㎝位♪

   

10. 10 -追記-
    
    *砂糖40ｇで作る場合は、20ｇで作る場合より、少し*厚めに型抜きするのがお勧め(*^^)v
11. 11 ★200度で15~20分焼く！
    
    （オーブンにより調節してね♪）

    

12. 12 ■200度で20分焼いたものです(^^♪

    

13. 13 -追記-
    ★一晩or一日、生地を寝かせて焼くと、益々*ケンタッキーに近付きました～(^^)我ながら感動!!!
    
    ■12当分にカットしてみました(^^ゞ