豚と枝豆ごはん(山椒風味) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山椒たれの☆を全て合わせ、できれば一晩おいておく。時間がなければおかなくてもOKです。

2. 2

   米は研いで炊飯器に入れ、分量の水を加え20分程度浸水させる。生椎茸のいしづきは裂き、傘の部分は1cm角に切る。豚もも肉は同じく1cm角に切っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、２の豚肉、生椎茸を炒める。弱火にして、1のたれと水50ml（分量外）を加えて1分程似たて、火を止めて荒熱をとる。

4. 4

   2の米に、3の煮汁を加えてひと混ぜし、残りの具を米の上にのせて炊く。

5. 5

   炊きあがったら、和山椒を取り除き、枝豆を加えて全体をしゃもじで混ぜ、さらに5分前後蒸らす。器に盛り付け、針しょうがを添える。