材料（２～３人分）
- 胡麻油
- 大匙１
- 生姜（みじん切り）
- １かけ
- 長葱（みじん切り）
- １本
- 豚挽肉
- 100ｇ
- 茄子（一口大）
- ３本
- 砂糖
- 小匙１
- 中華スープ
- １００ｃｃ
- 酒・醤油
- 各大匙１
- テンメンジャン
- 小匙１
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
-
- 1
- フライパンに胡麻油を熱し、生姜、葱を入れ、香りを出す。豚ひき肉を入れて炒める。
-
- 2
- ①に茄子と砂糖を入れ、ざっと混ぜたら中華スープを入れて蓋をして煮る。
-
- 3
- 全体に火が通ったら、酒・醤油・テンメンジャンで味を調え、水溶き片栗粉で好みのとろみをつける。
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