ブルターニュ・ガレット(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方
材料（2 人分）
作り方
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1
ボウルにそば粉と塩を入れます。水100ccを少しずつ加えて、木ベラで練るように混ぜます。粉っぽさがなくなったら、残りの水と溶き卵を加え、泡立て器でよく混ぜ、冷蔵庫で1時間休めます。
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2
アスパラは袴の部分をピーラーで剥き、4センチ幅ぐらいに切ります。油を引いたフライパンで、焦げ目が付くようにベーコンとアスパラを中火で炒め、塩で味付けします。
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3
キッチンペーパーで余計な油を拭いて、中火で熱したフライパンにおたま1杯弱の生地を取って、丸く薄く伸ばします。
表面が乾いてきたら、チーズとアスパラで堀を作り、卵を割ります。
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4
皮の縁がカリッとしてきたら、四方の皮を折り曲げて、白身が白くぷるっとなるまで、蓋をして弱火で焼きます。ベーコンも一緒に温めましょう。
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5
お皿にガレットを乗せて、アスパラの穂先やミニトマト、お好みでタイムなどのハーブを飾れば出来上がりです！
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6
〈デザート編〉
ガレットを焼いて、上にスライスした桃とクリームチーズを乗せて、はちみつをかけても美味しいです♪
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関連情報
myuuumin♬
からだに優しくて、見て食べて楽しい！美味しいメニューを考えるのが大好き♪
憧れの料理家さんは栗原はるみさん☆
潰瘍性大腸炎の方でも食べられるお腹にも優しい料理の開発にも、取り組んでいます！
※潰瘍性大腸炎◎・☆の表記は、寛解期で症状が落ち着いている方を対象にしています。
個人差により食べられるものが異なるため、体調に合わせて参考になさってください。
☆は調子が良くないときにも食べやすい料理です！
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ガレットを作ってみましょう！
そば粉があればとっても簡単に出来て、
具材もたくさんアレンジ出来ます！