自家製チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを半分に切り、フライパンで各面に焼き色をつける

2. 2

   片手鍋に※の調味料を入れ、焼いた豚バラブロック、スライスしたしょうがと長ネギの青い部分をちぎって入れフタをして強火で沸騰させる

3. 3

   沸騰したら弱火にして１時間煮る（30分ごとに肉をひっくり返す）

4. 4

   １時間後火を止めて10分程置く

5. 5

   その後、煮出汁から取出し10〜15分冷ます

6. 6

   仕上がったチャーシューを2、3mm間隔で切り、長ネギの白い部分（白髪ねぎ）とメンマを添えれば完成