冷やしうどんの茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰した３リットルのお湯に、乾麺をパラパラと少しずつ入れ、くっつかないように、箸でさばく。

2. 2

   茹で時間は、ここから計る。（１０分）再沸騰したら、麺がゆっくり動く程度に火力を調整する。

3. 3

   茹で上がった麺は、ザルにあげ、湯切りして、流水で、手早く粗熱を取る。

4. 4

   そのあと、冷水でよく洗い、水切りして皿に盛って、きざみ海苔を散らして出来上がりです。