本格ビストロの味！大人のハンバーグステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   挽肉をボウルに入れ塩2つまみと黒胡椒を振りかけ、練る

2. 2

   フライパンにバター10gを熱し、スライスした玉ねぎ150gを甘みが出るまで炒める。炒め上がったら冷やしておく

3. 3

   肉のボウルにパン粉、溶き卵、炒めた玉ねぎを加え練る

4. 4

   1個150gにまとめて、形を整えたらフライパンで焼く

5. 5

   裏返し、焼き色がつくまで焼いたら
   大さじ1くらいの水を加え、蓋をして蒸し焼きにする

6. 6

   肉に火が通ったら取り出し、赤ワインを加えて沸かし、アルコールを飛ばす

7. 7

   醤油、ハチミツ、すりおろし玉ねぎを加えひと沸かししたらバターを千切って加え溶けたらソースの完成

8. 8

   ハンバーグを皿に盛りソースをかける